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进贤县李渡镇元代古酒窖开窖

2014-08-25 06:17来源:网络

本报讯(周勇万朝晖记者钟宏瑜)昨日下午,,“李渡元代窖开窖及私藏封坛宣布会”在进贤县李渡镇元代烧酒作坊遗址内进行。300坛由6个元代窖、12个明代古窖和一批清代古窖发酵酿造的第一批古窑私藏封坛酒,让在场400位酒类专家与保藏贵客一品千年酒窑的“芳香”。

据相识,李渡烧酒作坊遗址是第六批国度重点文物掩护单元,也是中国白酒界十大考古发明之一。遗址是李渡酒厂于2002年6月在厂区扩建进程中发明的,遗址面积约15000平方米,现已挖掘的有300平方米。据考古专家判断,李渡烧酒作坊遗址是海内今朝发明最早、遗迹最全、遗物最多、最具处所特色、工艺流程最完整的烧酒作坊遗址。借助该遗址,本年以来,进贤县文保部分和李渡酒业努力摸索,警惕海外的先进履历,操作古窖发酵酿造了一批酒,让千年李渡酒窖在开拓操作中实现了代价晋升。

另外,记者还相识到,今朝,李渡烧酒作坊制酒武艺已列入江西省非物质文化遗产名录,并申报了国度非物质文化遗产。

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